Ma nemmeno dopo...
Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte in America.
E in Italia non ce la passiamo meglio, perché è al secondo posto (o a pari merito) dopo i tumori.
Per tacere dei 10.000 morti l'anno a causa dell'antibiotico-resistenza. E dei 48.000 morti ANNUALI (non è covid!) senza diagnosi.
Gli SFORZI MONDIALI per ridurre questa EPIDEMIA e le condizioni ad essa associate (obesità, ipertensione, diabete tipo 2 e steatosi epatica non alcolica) hanno focalizzato L'ATTENZIONE MONDIALE sul ruolo della dieta a causa dell'evidenza che L'ATEROSCLEROSI INIZIA NELL'INFANZIA.
Siccome c'è ancora chi crede che sia il COLESTEROLO CATTIVO (LDL) la fonte dell'aterosclerosi, quali fonti alimentari sarebbero in grado di produrlo in neonati e bambini piccoli?
L'accumulo delle prove internazionali è che proprio gli ZUCCHERI PRESENTI IN ABBONDANZA NELLA DIETA - in particolare quelli aggiunti agli alimenti trasformati o utilizzati nella preparazione di cibi e bevande - siano la causa dell'aterosclerosi.
Lo conferma una revisione scientifica del 2014: gli zuccheri della dieta sono "aterogenici come gli acidi grassi saturi" (vedi link in fondo al post).
E lo sapevamo già!
Lo sapevamo dagli anni '60, quando la Fondazione Americana per la Promozione dello Zucchero (Sugar Foundation) promosse studi a favore dello zucchero pagando medici e scienziati per buttare la colpa addosso al colesterolo (che proviene dal metabolismo degli zuccheri)...
Lo sapevamo già: questa è storia.
Come sapevano dal Prof. Burkit che una dieta PRIVA DI FIBRE (tipo la farina doppio zero) predispone al tumore intestinale.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) quindi, per ridurre il rischio di malattie negli adulti e nei bambini RACCOMANDA UNA RIDUZIONE a meno del 5% dell'assunzione totale di energia (chilocalorie) al giorno.
In un adulto sano sono circa 25 g (circa 100 kcal) di zucchero al giorno.
E quanto per un bambino?
Di meno?
Molto di meno?
Quanto "meno" va bene, se consideri che nel "brick" di 200 ml di succo di frutta (senza zucchero aggiunto, per carità...) ci sono tra i 22 e i 25 gr. di zucchero?
E quanto "meno" va bene SE CONTINUIAMO A MISURARE usando un concetto PALEOLITICO come le chilocalorie, amate da molti specialisti ('tacci loro!)...
Siccome Neonati e bambini hanno una forte preferenza per un gusto dolce, l'introduzione precoce di zuccheri aggiunti nella dieta favorisce la preferenza al gusto dolce.
Già nella pancia della mamma, che quindi dovrebbero FARE UNA DIETA A BASSO INDICE GLICEMICO (raccomandazioni OMS e Ministero SANITÀ).
E poi la dipendenza (come se non peggio alla cocaina).
Perché l'introduzione precoce DI ZUCCHERO prima dei 12 mesi di età è associata ad un'aumentata probabilità di consumarne tanto tanto tanto, e spesso spesso spesso.
E non è facile spezzare un tossicodipendenza...
Lo sa bene chi ha sintomi DI ASTINENZA PSICOLOGICA E Chimica quando è a dieta di pane pasta e pizza.
Ma della dipendenza da cereali (gluteomorfina) e formaggio (caseomorfina) ne parliamo nei prossimi giorni.
Non a caso, recenti ricerche dimostrano che l'uso di saccarosio e glucosio - che sono più dolci del lattosio (zucchero del latte materno) - negli alimenti per lattanti genera dipendenza.
E chi ci guadagna nel creare dipendenza in neonati e bambini piccoli?
Chi ci guadagna a predisporli a diabete insulino-resistenza e obesità?
Data l'importanza di questo periodo iniziale sulla crescita e visti i trend MONDIALI di obesità e diabete e il rischio metabolico, i consigli da mettere in pratica a casa sono:
- NIENTE ZUCCHERO AGGIUNTO SOTTO I DUE ANNI (i neonati hanno bisogno del lattosio per lo sviluppo cerebrale, ma fruttosio e glucosio sono alimenti inutili);
- Preferisci pappe o mousse di frutta rispetto ai succhi di frutta (anche se c'è scritto senza zucchero aggiunto), ancora meglio se glieli prepari tu;
- Evitare di somministrare QUALUNQUE bevanda zuccherata prima dei 6-7 anni di età.
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